紅燒豆腐的做法

豆腐是很常見的一種蔬菜，很多家常菜都是用豆腐製作而成的，紅燒豆腐更是遠近聞名的一種家常菜，豆腐裏麵所含有的營養成分也很多，它甚至在古代還被人們與羊肉與提並論，可見其營養價值是非常高的，而很多人都想學會紅燒豆腐的做法，這我們可以從豆腐的做法大全中找到答案。

豆腐作為一種藥食兼具的食物，在很多方麵都表現出了卓越的功效，它可以起到益氣補虛的效果，所以現在人們研究出了許多種豆腐的做法，在豆腐的做法大全，有各種以豆腐為原料的家常菜做法。

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

紅燒豆腐

①你需要準備的原料……

豆腐300克，胡蘿卜30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生薑1小塊，大蒜1瓣，澱粉適量，

調料：

食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙

②這道菜該怎麼製作……

1、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙麵呈金黃色，

2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用，

3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鍾，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。

由此可見，在豆腐的做法大全裏有全麵的紅燒豆腐做法，大家都學會了吧，同時，需要注意的是，雖然豆腐營養價值高，但是它也不是人人都能吃的，比如說患有胃炎、腎髒疾病或者是消化道疾病的人就不應吃豆腐，否則可加重病情。