魚是一種生活上常見的一種動物，也是人們餐桌上的美味食物，做魚的方式是比較多的，並且營養的價值也是很多。可是魚的做法大全你知道嗎，對於魚的做法我們可以根據自己的愛好，去選擇自己喜歡的模式去做。下麵一起去看看相關的建議吧。
魚的做法大全是很多的，總有一種是自己喜歡的，比如，紅燒魚，西湖醋魚，麻辣魚，水煮魚，酸菜魚。剁椒魚頭，鮮椒魚等等。究竟自己喜歡吃哪一種，我們要根據自己的口味去選擇，才能做出一道自己愛吃的菜肴來的。
紅燒魚的做法，
原料：魚，蔥薑蒜，各種調料。做法：1、魚清理幹淨之後，放一會兒，一下水。喜歡的，可以先用料酒、鹽什麼的稍微醃15-20分鍾左右。2、蔥切片，蒜拍碎，蔥整根就好。3、炒鍋放火上，倒油之前用切好的薑片擦一下鍋，然後倒油，比燒菜要多放一點油，油熱之後放魚下去，火不必最大，中大火就好，煎到魚皮開始變黃即可，一麵煎好之後，要把魚翻身一下煎另外一麵。4、魚煎好之後，盛出來，鍋裏留一點油，多餘的油倒出來，然後加花椒爆香，再去掉花椒粒，再放蔥薑蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽下鍋，再加水，燒開之後把魚重新入鍋，用中火燉。
燉魚湯的正確做法：
(鯽魚最佳魚頭也不錯)1、魚開膛去內髒，去鱗去鰓(可以讓賣魚的幫忙完成)，洗淨，抹幹，用鹽和料酒稍醃待用。2 砂鍋燒熱，放入少量油，將魚放入，煎至兩麵呈金黃色、加入蔥薑。3 加入足夠開水。4 加蓋，燒開後轉小火(如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鍾)，煲40分鍾。5 最後起鍋前加鹽和胡椒粉(如果不太喜歡胡椒粉的味道的話可以在水剛剛開時就加入少許胡椒粉) 、雞精少許香菜調味即可。
魚的做法大全其實有很多的做法的，我們在看了這種情況之後，一定要明白不同的魚的作法，之後根據自己的愛好和口味，去學者做一些自己喜歡吃的菜肴，對於自己的心情和飲食都有著很好的幫助的，希望我們對此知識要多加認識。
