羊雜碎的做法

作者:小雨  時間:2014-05-20 16:17:22  來源: 大眾養生網

羊雜碎是一種比較常見的小吃,它在我們的生活中隨處可見,也由於它的獨特氣味吸引了很多顧客對羊雜碎的喜愛。然而,對於這些大家比較喜歡的羊雜碎,我們更應該要了解它的做法,這樣對我們在生活中想要製作羊雜碎來吃就比較方便了。現在就讓我們一起來了解一下羊雜碎的做法吧。

羊雜碎的做法主要有十步,隻要我們跟著文章介紹的方法來製作羊雜碎,想要成功的做出一份屬於自己的羊雜碎的比較輕鬆的。現在就讓我們跟著文章來製作吧。

羊雜碎是一道著名傳統小吃,寧夏區內各地均有製作,以吳忠市的製作獨特、曆史悠久而素負盛名,故又稱吳忠風味羊雜碎。1994年5月曾被評為“全國清真名牌風味食品”。

第一步:把肥腸用筷子裏外翻一個個兒,這樣,一會兒才能洗幹淨腸子。

第二步:先用涼水洗淨肚子內的贓物,再用開水燙肚子,趁熱把肚渣用刀剝下來,把肚渣扔掉。接著拿一個大盆,把像黃色花蕊的水肚洗幹淨,再把黃色蜂窩一樣的花肚洗淨,最後把有一百個褶子的細肚也洗幹淨。

第三步:把羊頭用夾子夾住,慢慢放入火爐,用火把毛燒焦。把四隻養踢也用夾子夾住慢慢放入火爐,把毛燒焦。用刀把燒焦的毛刮掉。

第四步:把羊蹄的殼用刀撬下來。

第五步:再把羊頭、羊蹄放進火爐裏燒一遍,成為黑焦殼,再用開水燙一遍。然後用鐵絲球把殘毛、黑焦殼刷一邊,露出燙的焦黃、沒有毛的羊頭、羊蹄兒。

第六步:用斧頭把羊下巴切成兩半,用刀割下燒焦的肉。

第七不:把羊耳朵割一半,用到把羊耳朵根部割成兩半。

第八步:用涼水把羊內髒、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍,泡完後,用開水煮兩個小時。

第九步:把羊內髒、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、薑切成小塊煮進開水鍋,在加些鹽。

第十步:把煮熟的羊雜碎盛入碗中,加上香菜末,羊雜碎就做好了。

需要十步,羊雜碎才能做好。嚐上一口,不僅香,而且好吃。在冬天吃,不僅不會上火,還能暖身!

通過文章的詳細介紹,相信大家對羊雜碎的製作方法有很大的提高了吧。如果你們覺得文章介紹的文章不夠詳細,可以給我們提供一些建議或者意見,讓我們更好的服務於大家。同時,我們非常感謝大家對我們的信任和支持,願你們能夠成功的製作出羊雜碎。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


    養生食療




    一周熱門


    熱點排行

    • 飲食
    • 偏方
    • 減肥
    • 美容

    熱門精選


    微信掃一掃