豬肉本身就是一種補腎養血，並且又能夠極好地滋陰和潤燥等。尤其適合身體虛弱，還有產後或者手術後的患者作為補身的佳品食用。而利用豬肉做成的燉肉，是梅州客家的地道風味的菜式之一。不僅口感豐富，此外它的營養價值更加值得稱讚。那麼到底燉肉怎麼做好吃呢?
其實燉肉這道菜式在梅州客家人眼中已經成為了婚宴，甚至是逢年過節的必備菜式之一了。而燉肉的做法並不複雜，而且還可以搭配不同的食材和配料等，同樣是營養十足的。那麼到底燉肉怎麼做呢?
燉肉，風味獨特，是廣東梅州客家人婚宴喜慶及節日必用的名菜。燉肉有燉豬肉和燉牛肉兩種。
燉肉怎麼做
白蘿卜燉肉
材料：豬肉，白蘿卜，生抽，八角，老抽，薑片，白糖，蔥花;
做法：
1.豬肉和白蘿卜洗淨切塊備用。
2.豬肉塊放沙鍋加適量水，和薑片，生抽，八角一起大火燒開。
3.轉中火，放入蘿卜塊，加入少許白糖，老抽，煮15分鍾，撒上蔥花即可。
小燉肉
原料：豬五花肉，黃酒，蔥，薑，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮，老抽，白糖。
做法：
1、豬五花肉切成方塊。
2、將肉放入鍋中，點火加熱，使肉中的水份降低。
3、待五成水蒸幹後，加入黃酒，用中火燜一會兒，再加入少量的水，蔥，薑，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮等，加熱至八成熟，放入食鹽。
4、小火加熱至水快幹時，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出鍋。
關於燉肉怎麼做，大家已經了解了。豬肉本身就是一種兼具養生和保健的食材之一，而利用豬肉製作而成的燉肉，不僅能夠治療便秘的問題，還能治療幹咳和腎虛體弱等，此外燉肉相對於油炸，還有煙熏，或者是爆炒之後的豬肉，食用起來更加健康和營養一些。因此大家不妨嚐試著在家製作燉肉吧!
