牛肉幹應該是現在的人都喜歡吃的吧，特別是內蒙的牛肉幹是很有名的，每次表姐去內蒙的時候都會讓它帶一些牛肉幹吃，它的味道是很好的，怎麼吃也吃不夠，現在市麵上賣的很多的牛肉幹都是不很純正的，自己也可以做牛肉幹，最常見的就是麻辣牛肉幹，下麵我們看看麻辣牛肉幹做法。
第一次吃麻辣牛肉幹還是朋友的爸爸帶來的，怎麼能有那麼好吃的東西呢，本來牛肉幹的味道就已經很好了，做成麻辣的就更無敵了，真的是吃一次就不能忘記，下麵我們看看麻辣牛肉幹做法。
麻辣牛肉幹
材料
麻辣味牛肉幹
1.純瘦無油牛肉二磅.
2.淡醬油六大勺.(看醬油用的淡還是重，如不是很淡的醬油，水的部分可多加電)
3.糖四大勺.(不喜歡太甜，可少放一勺糖，但是做好後感覺並不是很甜的)
4.水三大勺.
5.辣椒粉一大勺.
6.花椒粉一大勺. (如做咖嚦味的，把花椒粉改成咖嚦粉)
7.薑片少許，八角少許.
做法
1.整塊牛肉放入冷水裏煮開，擰成小火，煮至筷子拆入肉中無血即可.(如塊太大，可切成二-三小塊)
2.涼後順牛肉絲紋路切成薄片.(俺的經驗是大概有硬幣or多一點的厚度)
3.將所有調料放進鍋裏煮成漿之後左轉成最小的火，不用熄火.
4.牛肉一片片的放入漿中，粘上漿汁.等牛肉片全部浸入後，用鍋鏟慢慢炒勻，汁收幹後熄火.
(每次做的都很多，漿汁做的也很多，所以俺通常也就那麼放到調料汁裏沾均勻就擺到烤盤上了，擔心會太鹹，第一盤烤好後就知道鹹還是淡了，烤下一盤前可調整調料……)
5.準備好大烤盤將它們一片片按次序排在大烤盤裏.
6.烤箱鬱熱製350度，之後放入.一麵烤8分鍾.切記.兩麵都烤一遍.共16分鍾.
7.趁熱放密封的容器裏，冷卻後可以吃了.
今天我們給大家介紹的麻辣牛肉幹做法是不是很實用呢，大家是不是都想去學習呢，這樣的一種牛肉幹的做法也不麻煩，大家可以邊看邊做，一次做不成沒有關係，可以去多嚐試幾次，一定能夠做出很好吃的，別人羨慕的牛肉幹。
