在中國的北方主要的糧食作物是小麥，所以人們的主食就是麵粉了。用麵粉做成的食物有很多種，如饅頭、麵條、包子、餃子等等。麵食帶給人們的口感並不單一，不同的食物會有不同的口感。北方人們愛吃麵食，不僅是因為長期形成的一種飲食習慣，更因為麵食有著它獨到的特點。
在麵食中，最為爽滑的吃法就是麵條了，而且麵條的種類也有很多種，如打鹵麵、油潑麵、臊子麵等等。西紅柿雞蛋麵大家都吃過，但是，你真正的會做西紅柿雞蛋麵嗎?
做法1
材料：
麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步驟：
1、兩個西紅柿洗淨切片，一個柿子椒洗淨切丁，適合數量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液裏加鹽，一塊老薑片切碎;
各種西紅柿雞蛋麵
各種西紅柿雞蛋麵(20張)
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香蔥花薑碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是隻加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在麵碗裏，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;
5、另起一鍋放水煮麵，麵好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴!
西紅柿雞蛋麵的做法很簡單，特別適合當下快節奏的生活需要。西紅柿雞蛋麵，不僅滿足了人們對營養的基本需求，有保證了足夠的時間。想必西紅柿雞蛋麵，一定是媽媽們和上班族們的最好選擇。
