豬腸粉的做法大全

作者:阿詩瑪  時間:2014-07-20 18:09:39  來源: 大眾養生網

豬腸粉是什麼?很多人看名字可能覺得是用豬腸製作出來的,但是事實上並不是這樣的。豬腸粉是我國的漢族小吃,在廣東湛江一帶的豬腸粉是比較地道的,豬腸粉最大的特點就是白和薄,一般製作豬腸粉的食材就是淨粉,有的地方的豬腸粉也會采用蝦仁、豬腸等原料來製作。

豬腸粉的做法大全

豬腸粉的做工比較精細,相比其他的菜肴來說,這道風味小吃的做法還是有一定的難度,但是隻要用心學的話,就能做出來好吃的豬腸粉。我們不妨了解一下豬腸粉的做法,感興趣的話就可以動手做了。

豬腸粉材料:

粘米粉2杯、木薯粉1.5杯、水5杯、油適量(杯容量為200毫升)。

製作步驟:

一、蒸碟或者蒸模倒入一勺粉漿(每取一次粉漿都必須把整鍋粉漿攪拌一次,因為粉漿裏的粉沉澱得很快),請注意粉漿的量剛好薄薄平鋪平碟底,粉漿倒入後迅速抖動,讓粉漿均勻平鋪碟底。

二、入蒸籠2分鍾即熟。

三。、沿粉皮的一邊,用手卷起來,注意卷的時候稍稍壓緊,不要在中間留有過多空隙,一條豬腸粉粉就這麼卷好了,斜刀切成塊即成。

醬料 :

白芝麻(炒香)、花生醬、芝麻醬、海鮮醬、辣醬。

以上醬料放在腸粉碟裏,放2種是雙醬豬腸粉,3種以上是混醬豬腸粉,視個人喜好撒上芝麻就行了,但是,一般以牛腩汁,排骨汁為醬汁的腩汁豬腸粉,排骨豬腸粉是最常見和最好銷的。

看了豬腸粉的做法是不是覺得它吃起來會很香呢?那就快快動手來製作一下豬腸粉吧,製作美味的同時還能提高自己的廚藝,真的是一舉兩得的事情。另外,在製作豬腸粉的時候,大家可以根據個人口味適量添加雞蛋或者肉等。

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