蒜泥龍蝦的做法

作者:米老頭  時間:2014-07-22 20:07:37  來源: 大眾養生網

龍蝦是很多人都喜歡的美食,談及到龍蝦也有很多人會流口水。現在在集市上,看有人在賣龍蝦,紅紅的、香香的小龍蝦,很是誘人,不禁令行人紛紛駐足購買。龍蝦為什麼會受到人們如此的歡迎呢?這與其豐美鮮嫩的口感是密不可分的。

蒜泥龍蝦的做法

龍蝦的做法有很多種,最常見的有紅燒龍蝦、龍蝦豆腐湯等等。然而,蒜泥龍蝦會將龍蝦豐厚的味覺感受淋漓的發揮出來。現在,就讓我們學習一下蒜泥龍蝦的做法吧!

食材

主料:龍蝦若幹斤

配料:幹辣椒幾個,薑片,蒜頭搗碎或拍碎備用,蔥。鹽、糖、油

方法和步驟

1將新鮮龍蝦放入水中浸泡,俗稱“吐泥”。浸泡15分鍾左右,讓龍蝦把腹中的泥水吐出。

2清洗:用刷子把龍蝦的腹部和爪子刷一刷,保持清潔,就可以放進鍋中待用。

3將紅辣椒,蔥,薑切好,備用

4油爆蔥花,幹辣椒,薑片。等香味四溢時,放入龍蝦,快速翻炒,不一會,龍蝦就開始變紅了······

5加入蒜泥、鹽以及大量糖,放入沒過龍蝦的水,大火煮!

6水開後,改為小火煮,以入味。大約煮20分鍾就OK啦!

7最後香噴噴的蒜泥龍蝦就完成了。

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蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品,同時,它的肌纖維細嫩,易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富,還有藥用價值,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌愈合。

龍蝦,是現代人們非常喜歡的一種食物,蒜泥龍蝦也可以說是龍蝦中最為經典的一種做法了。吃上這道蒜泥龍蝦,蒜香撲鼻、肉嫩味美,實在是飲食生活中的一種享受。不過,大家在吃龍蝦的時候一定要注意清洗幹淨,而且在煮的時候也要徹底的煮熟,以免吃壞肚子導致腹瀉。

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