番茄辣椒醬可能對於四川的朋友來說是比較熟悉的，因為這種番茄辣椒醬他們一般是用來搭配一些食物，充當食物的佐料的。我們製作番茄辣椒醬的時候，應該要知道先把番茄進行磨碎，然後跟辣椒混在一起，最後放在缸子裏麵發酵一下就可以做出我們喜歡吃的番茄辣椒醬了，希望你們可以好好的了解一下。
對於番茄辣椒醬這種調料，如果你們是能夠吃辣的朋友，我們建議大家可以在沒事的時候去做一下，這種醬料的味道有點甜辣甜辣的，特別用來沒有胃口的朋友用來開胃，增強自己的食欲。
橄欖油6湯匙，水200cc，鯷魚50公克，去皮番茄300公克，番茄糊2湯匙，洋蔥1/2顆，蒜頭3顆，黑橄欖2湯匙，幹辣椒片1茶匙，鹽適量。
番茄辣椒醬的做法
1.西紅柿洗淨，去表皮備用。
2.朝天椒洗淨，控幹表麵水分。
3.蒜去皮，切小塊;薑切片。
4.依次把西紅柿，辣椒，薑，蒜放入料理機中打成末狀/糊狀，然後放在盆中攪拌均勻。
5.把準備好的幹黃醬放入盆中，用勺子攪拌，使其均勻融入番茄辣椒醬中;再把準備好的味精、鹽、糖放入醬中。
6.用勺子攪拌均勻，把醬裝入準備好的幹淨玻璃瓶中即可或放入密封緊實的樂扣保鮮盒中更易保存。
如果沒時間等的話直接用紙巾檫幹也可，樂扣樂扣密封性是挺好，但是裝了有色素食物後，即便洗得再幹淨，過了很久那味還是不能散去，介意的人姐妹們最好還是別用它。據說隔天就可以食用，依其它淹製品的經驗來看，放上一周左右味道更佳，這次這個我連吃都沒吃過，時機就更不清楚了。
話說這個味道真的是太香了~又香又辣，而且因為加了很多西紅柿，所以辣味衝淡了，生出另一種特別的味道。我做了滿滿一小碗，大概用了四個西紅柿(其實熬成醬以後就很少了)，三分之一碗蔥薑末，至於辣椒油，一定要現做的哦~因為趁熱放入其他材料才會香!辣椒量和油量都可以根據自己的口味調節的。
根據文章對番茄辣椒醬做法的介紹，相信大家應該知道番茄辣椒是怎麼做出來了吧。為了讓你們在生活中製作出美味的調料，我們可以將文章介紹的做法收藏起來，這樣你們想要吃番茄辣椒醬的時候就可以跟著文章介紹的方法去製作了。
