平時我們吃的都是小麥粉，那麼大家對於蕎麥粉了解嗎，在西方的一些國家蕎麥粉已經是用的很普遍了，也是很多人都喜歡的麵粉，而且蕎麥的營養價值也很高，含有很多的微量元素，更難得的是它含有很多的膳食纖維，能夠很好的促進我們的腸道的蠕動，那麼我們看看蕎麥粉的做法大全。
蕎麥粉現在也有很多人都喜歡吃了，這樣的一種麵粉的營養也是很高的，而且蕎麥粉的保健作用也是很大的，那麼大家了解蕎麥粉的做法嗎，下麵我們就來看看蕎麥粉的做法大全吧。
拌喬麥涼粉
喬麥麵起源於產大量喬麥的江原道。最初用刀切成麵條﹐後來轉變為機械化﹐並且原來隻當作夜餐吃﹐慢慢轉變為白天也食用。
把喬麥麵用鹽水和好﹐放在壓麵機裏壓出來煮熟﹐並在麵條裏放蔬菜和佐料拌著吃的一種拌麵。
材料
麵條﹕喬麥麵4杯﹐鹽﹐水
調料﹕紫菜2張﹐黃瓜1/2個﹐胡蘿卜1/2個
佐料醬﹕醬油﹐切好的蔥﹐搗碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。
做法
1) 在4杯喬麥麵裏放鹽水﹐並在壓麵機裏軋出麵條後放在開水裏煮熟﹐再用涼水漂一漂撈在筐內。
2) 做拌麵佐料醬。
3) 把胡蘿卜﹑黃瓜切成絲﹐並將紫菜也切成絲。
4) 把麵條放在麵條碗中﹐再上麵放胡蘿卜﹑黃瓜﹑紫菜﹐並放佐料醬拌著吃。
5) 根據自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。
6) 可以當作拌麵吃﹐也可用泡菜湯﹑煮麵條的湯和肉湯的泡麵吃。
蕎麥燙麵餃
主料
蕎麥麵、麵粉
輔料
羊肉末、西葫蘆
調料
鹽、料酒、雞精、蔥薑末、雞蛋液、香油、幹澱粉
做法：
1、燙麵：將蕎麥麵、麵粉充分混合後放在盆裏，放入九成熱的開水用筷子攪拌好再揉成麵團，稍加冷水揉軟用濕布蓋好，餳20分鍾;
2、取一器皿放入羊肉末、蔥薑末、鹽、料酒、香油拌勻，西葫蘆洗淨去籽瓤，用擦床擦成絲，用鹽稍醃製一會擠去水分，放入羊肉餡中加入適量雞精拌勻成餡待用;
3、將幹澱粉放入麵板上為泊麵，將麵團揪成小劑，按扁後擀成皮，包入羊肉西葫蘆餡成餃子，放到蒸鍋中用旺火蒸15分鍾即可。
蕎麥粉的做法大全大家應該了解了吧，蕎麥粉也是有很多種的做法的，特別是大家一定要去嚐試一下用蕎麥粉包餃子一定有一種很特別的味道，也應該是大家都喜歡的味道，還有在夏天，大家也不妨去試試涼拌的蕎麥粉，味道也很好。
