牛肉麵是很多人喜愛吃的，這樣的佳肴在吃的時候，對人體健康的幫助比較多，牛肉麵含有的蛋白質比較多，常吃對身體不會有任何的損害，不過牛肉麵在種類上也是很多的，常見泡椒牛肉麵是不錯之選，這樣的麵食對人體消化幫助非常不錯，同時製作的時候也是很簡單。
不過很多人對泡椒牛肉麵做法上並不是很了解，在製作這樣佳肴的時候，需要注意不能隨意的亂吃，這樣會破壞泡椒對人體的幫助，要按照正規的步驟進行，使得製作出來利於人體各方麵。
泡椒牛肉麵：
材料
1，主料：細水麵250g，牛肉2兩，2，輔料：泡椒5根，泡薑一塊，青椒3根，大蔥一小段，豆瓣一勺，花椒粉，辣椒粉少許，胡蘿卜(或其他蔬菜)1根，鹽，味精少許，醬油一勺，料酒，澱粉少許，色拉油少量
做法
1、先將牛肉切絲，並用料酒、澱粉、鹽、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌勻，備用;
2、將泡薑、泡椒、青椒、胡蘿卜切細絲備用;
3、鍋內放少許油燒熱(油溫不要太高否則牛肉會很老，而且會粘鍋)，放入碼好味兒的牛肉絲炒勻，依次放入青椒、泡椒、泡薑絲、豆瓣翻炒幾下;
4、炒到七分熟時加一碗水，放少量鹽、倒入醬油，再加點味精調好味，再將蔬菜均勻的撒在牛肉表麵上;
5、然後將細的水麵均勻的撒在上麵，蓋上鍋蓋用小火燜;
6、大概燜一分鍾後用筷子將麵翻一麵再燜一小會，麵熟了就可以了;
7、將麵與牛肉絲拌勻裝盤起鍋，撒上蔥絲就OK了。
以上就是對泡椒牛肉麵做法詳細介紹，在製作它的時候，要注意火候，而且吃泡椒牛肉麵的時候，如果有胃部不好的人群，都是要減少對它的選擇，這樣避免對胃部早上損害，這點在吃的時候，也是需要進行注意的。
