眾所周知，腐竹即腐皮或是豆腐皮，屬於漢族的一種比較傳統的食品，其中含有豐富的蛋白質及其各種營養成分，所以，受到很多人的喜愛，以腐竹為食材的菜很多，可以葷，可素，可燒，炒，還可以涼拌，腐竹對於預防老年癡呆有著很好的效果，所以，如果能在時不時的做上一道腐竹的菜，那豈不是美哉，下麵就給大家介紹一下“熗鍋腐竹的做法”。
對於以腐竹為原食材的菜來講，腐竹燒肉，薑絲涼拌腐竹芹菜，腐竹燉牛腩等都是比較常見的，而熗鍋腐竹也受到很多人的喜愛，但是，很多人對於熗鍋腐竹的做法並不了解，以下就是關於“熗鍋腐竹的做法”的簡單介紹。
【原料】 水發腐竹200克，水發香菇150克，豬瘦肉150克，青椒50克，胡蘿卜40克，冬筍25克，水澱粉10克，花椒油15克，精鹽、味精各適量。
【做法】 將水發腐竹切成3厘米長、半厘米寬的段，投入沸水中焯透，撈出衝涼，瀝淨水。將香菇洗淨，去蒂，投入沸水中略焯一下，撈出衝涼，瀝淨水。將肉切成柳葉片，裝碗用水澱粉上漿，投入沸水中劃散，撈出衝涼，瀝淨水。將青椒切去辣筋，連同冬筍均切成2厘米長、1厘米寬的象眼片，投入沸水中焯一下，撈出衝涼，瀝淨水。將腐竹段、香菇片、肉片、青椒片、胡蘿卜片、冬筍片裝入盆裏，加入精鹽、味精，澆上熱花椒油拌勻，裝盤即成。
以上就是關於“熗鍋腐竹的做法”的做法，雖然熗鍋腐竹好吃，但是，還是需要多加注意，因為腐竹中含有豐富的熱量，這對於減肥來講是及其不利的，所以，對於減肥的朋友一定要控製腐竹的攝入，最好不要吃。
