油條是一種蛋白質、碳水化合物、維生素等營養物質的食物，在中國人的飲食中，一般都是作為早餐來食用的。而雞蛋也是一種特別常見的食物，幾乎每家每戶的冰箱中，都是有雞蛋這種食材的。油條炒雞蛋，雖然不是一種特別常見的菜，但也是一道極其美味的菜。下麵就為大家詳細介紹油條炒雞蛋的做法。
一、油條炒雞蛋的做法
所需食材：油條兩根；黃瓜一根；雞蛋一個。
製作步驟：
1.首先把油條黃瓜切絲切蔥花
2.鍋中倒入適量的油加熱炒雞蛋
3.鍋中倒入適量的油放入蔥花炒香放入切好的油條放入調料放入炒好的雞蛋倒入黃瓜絲炒30秒出鍋
二、油條的營養價值
油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。
油條對胃酸有抑製作用，並且對某些胃病的一定的療效。油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。豆漿中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。
三、雞蛋的營養價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經係統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪
