腸粉在製作的過程之中，除了要烹製腸粉本身之外，其醬油醬料的製作方法也是很重要的，因為醬油如果做的好吃的話，那麼會給腸粉的味道帶來更大程度的提升。當然，治療腸粉醬油醬料，可以使用到的食材還是很多的，大家可以根據自己的喜好進行調製。下麵，就為大家介紹腸粉醬油醬料的調製方法！
一、腸粉簡介
腸粉起源於嶺南廣州的西關地區的漢族特色小吃，其中以西關布拉腸最為出名，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
二、腸粉醬油秘方
在香港廣佛等地，多配以生抽加花生油或豬油。潮州地區多用花生醬或沙茶醬等地方特色醬料，而新加坡和馬來西亞等地區則多加添芝麻以及甜醬，這對於粵港的食客可能會有不習慣，但是卻有不錯的地方特色。
三、腸粉醬料調製方法
調製方法一：
材料：醬油100㏄，鮮味露1小匙，魚露1小匙，糖30公克，蔥段25公克，蠔油1小匙，薑片25公克，蛋白1個，鹽1/3小匙，糖1/2小匙，沙拉油1小匙，鮮雞粉1/3小匙
步驟：將所有材料用小火煮開後，將蔥、薑濾掉，隻留醬汁即可。
調製方法二：
材料：生抽醬油 200 克，雞精5克，白糖15克，洋蔥30克，蔥花10克，清水200克步驟：把洋蔥切碎放入鍋中煮香再放入醬油清水煮開。然後放入少量雞精蔥花煮一分鍾左右即可。
調製方法三：
材料：生抽1斤，老抽3兩，冰糖5兩，鹽1錢，味精3錢，雞粉5錢，美極醬油1兩，香菜水約1.7斤步驟：所有材料小火煮開後淋到做好的腸粉上即可馬上食用了。
調製方法四：
材料：大蒜五六瓣，剁碎、可口腸粉 (2張)、澱粉兩小勺（很小的勺），加一小碗水步驟：加入生抽，加入蠔油適量，攪拌均勻；熱鍋涼油放入蒜米，小火爆香，至蒜米呈金黃色時，加入芡汁，大火煮開至晶瑩剔透即可。
