赤豆相信每一個人都吃過，赤豆的做法還是有很多種的，比如可以直接煮起來食用，也可以用來煮粥或者是把赤豆做成豆沙，用來包餡，赤豆之所以受到那麼多人的喜歡主要是因為赤豆含有豐富的蛋白質，蛋白質是人體重要的組成部分，所以適當的吃一些赤豆有益身體健康。
另外赤豆還有很多的好處，比如說赤豆可以用來幫助治療腳臭患者的腳氣，另外對於一些體內有肝火的人來說赤豆還可以用來清熱解毒，赤豆的好處有很多，應該完全利用起來。
赤豆一年生、直立或纏繞草本。高30-90厘米，植株被疏長毛。羽狀複葉具3小葉;托葉盾狀著赤豆生，箭頭形，長0.9-1.7厘米;小葉卵形至菱狀卵形，長5-10厘米，寬5-8厘米，先端寬三角形或近圓形，側生的偏斜，全緣或淺三裂，兩麵均稍被疏長毛。花黃色，約5或6朵生於短的總花梗頂端;花梗極短。
赤豆的小苞片披針形，長6-8毫米;花萼鍾狀，長3-4毫米;花冠長約9毫米，旗瓣扁圓形或近腎形，常稍歪斜，頂端凹，翼瓣比龍骨瓣寬，具短瓣柄及耳，龍骨瓣頂端彎曲近半圈，其中一片的中下部有一角狀凸起，基部有瓣柄;子房線形，花柱彎曲，近先端有毛。莢果圓柱狀，長5-8厘米，寬5-6毫米，平展或下彎，無毛;種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，長5-6毫米，寬4-5毫米，兩頭截平或近渾圓，種臍不凹陷。花期夏季，果期9-10月。
赤豆對於女性朋友們來說是一款非常不錯的零食，多吃赤豆可以幫助調節體內的內分泌，另外赤豆還有解毒的作用，赤豆除了含有豐富的蛋白質之外還含有很多人體所需的維生素以及微量元素，在一定的程度上可以幫助消脂減肥。
