在我們的生活中，柴米油鹽醬醋茶，油在我們生活占了很重要的地位，那麼選擇什麼食用油是我們必須關注的問題，我們養生的首要任務就是要吃得好，如果我們很好的食療原料，可是卻搭配了地溝油，那不止養生的效果大打折扣，有時候還會帶來意想不到的後果，所以選擇什麼油非常重要，今天我們來探討棉籽油。
棉籽油顧名思義就是采用棉花的籽榨出來的油，棉籽油的顏色比起其它的食用油來說顏色深紅一點，棉籽油具有很多功效和作用是因為它裏麵含有大量我們身體需要的脂肪酸，棉籽油最適合和動物的脂肪搭配。
精煉棉籽油一般呈橙黃色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6-24.8%，硬脂酸1.9-2.4%，花生酸0-0.1%，油酸18.0-30.7%，亞油酸44.9-55.0%，精煉後的棉清油清除了棉酚等有毒物質，可供人食用。棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用，因為棉清油中亞油酸的含量特別多，能有效抑製血液中膽固醇上升，維護人體的健康。人體對棉清油的吸化吸收率為98%。
1、中國學者發現，食用粗製棉籽油可造成生精細胞損害，導致睾丸萎縮，而無精子產生，造成不育。
我國曾有產棉區的農民因長期多量食用粗製棉籽油後，導致睾丸萎縮，而造成不育。棉酚，這是一種含酚毒甙，是很強的殺精藥物，棉酚對肝、血管、腸道及神經係統毒性較大。遊離棉酚還能影響男性大多數性欲減退。
2、脫除棉酚的精煉棉籽油是可以食用的，不會產生上述不利情況。國家衛生標準要求，油脂中棉酚含量小於0.02%。當棉油中棉酚不高於0.02%時對人體是沒有影響的。
3、棉籽油棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用，因為棉清油中亞油酸的含量特別多，能有效抑製血液中膽固醇上升，維護人體的健康。
上文我們認識了什麼是棉籽油，就是采用麵子壓榨出來的食用油，棉籽油是我們日常可以多選擇的食用油，它的功效和作用很廣泛，棉籽油有利於控製膽固醇含量的上升，所以以後我們在生活中選擇食用油要多個心眼，選擇養生的油才行。
