醃製食物是不少重口味朋友們的選擇，因為醃製的食物風味比其他做法的食物要重一些，重鹽分和辣椒的比重都遠遠的超出了其他做法的菜式。那麼喜歡吃羊腸的朋友們如果想要自行在家中醃製羊腸，有沒有什麼方法可以學習，醃製羊腸的過程又需要注意什麼呢?這是不少愛吃羊腸的朋友很關心的。
醃製羊腸和許多其他食物製成的腸衣一樣，首先是要準備好腸衣，再進行灌入肉類後開始醃製，而醃製所需要的材料必須要先準備好，後序的醃製羊腸工作需要按步驟進行。
將羊肝、心和少量腸油少量胡蘿卜切成小粒，加適量胡椒粉、孜然粉、精鹽與洗淨的大米拌和均勻作餡，填入羊腸內，下鍋蒸，在腸子中的大米半熟時，用針紮腸壁，放氣放水，以防腸壁脹破。
這樣的羊腸即使食用不完，也可以放入冰箱進行保鮮，醃製的羊腸在經過冰箱的冷藏之後取出食用，也絲毫不會對羊腸的味道有影響，但是建議醃製羊腸最好在兩天之內食用完，不宜放置過久。
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