在我們養生學上麵，魚類是最為安全可取的，因為魚類含有的脂肪很少，能提供我們人體需要的多種氨基酸，下麵我們來了解魚類中的一種，叫做丁香魚，那麼我們應該知道丁香魚什麼樣的好，隻要我們懂得了丁香魚什麼樣的好，就會自己選擇材料，製作一道精美的丁香魚。
丁香魚，我們一般叫做小銀魚，它產自東海深海裏麵，丁香魚的個體非常小，但營養價值很高，在我們日常生活中可以經常吃到丁香魚，那麼丁香魚什麼樣的好，我們要如何製作丁香魚呢?
香魚屬鮭形目﹑胡瓜魚亞目﹑香魚科。其形體最顯著的特征是背鰭特別大，口腔底膜呈褶膜狀。有脂鰭，尾分叉，背部青綠色，腹部銀白色，在胸部側麵鰓蓋後方，有一條橢圓形淡黃色斑紋，顯得鮮豔奪目。 個體小，細長近圓筒狀，一般體長6 8厘米，頭甚平扁，嘴短，嘴的兩側稍向內凹。 自然產丁香魚一般體長150~250mm，體重80~150g。人工養殖的可長達250~300mm,體重可達150~200g。
據祖國藥典記載：“海蜒，味鹹性溫，有清熱、止瀉之功效。”民間還用於治療慢性腸炎、肺結核等症。
據分析，丁香魚含大量烯酸(DHA)和廿碳五烯酸(EPA)，這兩種不飽和脂肪酸對人體預防和治療心血管循環係統的疾病具有特殊療效。而脂溶性的VA、VE，對人體防癌,抗癌延緩衰老具有極為重要的作用。
丁香魚要冷凍保存才不會變色變味，食用時用溫水略為漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，台灣人民也如此，對兒童與老人最為滋養。
上文我們了解了什麼叫做丁香魚，也知道了丁香魚什麼樣的好。丁香魚具有很好的食療效果，我們日常可以多吃，丁香魚對於老人小孩是非常的滋補，丁香魚含有大量的DHA和EPA，能起到抗癌防癌的作用。
