隨著現在生活的不斷進步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養的食物，當然在家裏做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹芹香小炒肉的做法。
1.水芹菜洗淨控幹水分。鴨肉切片，蔥薑蒜、小紅椒備用
2.先將水芹菜切成小段，蔥薑切成絲，大蒜切片，小紅椒切叮
3.鴨肉片調入一勺生抽、一勺料酒、一勺幹澱粉、半小勺鹽、半小勺味精，攪拌均勻。（如果太幹可加點清水）
4.再放入蔥薑絲拌勻，碼味10分鍾
5.鍋內熱油，不要燒的太熱，4成熱時，把碼過味兒的鴨肉倒入
6.用筷子快速滑散
7.炒的時間不能太長，當鴨肉片表麵由生肉的紅色炒至變色,7、8成熟即可
8.鍋子裏留少許底油燒熱，爆香蒜片
9.倒入水芹菜段。快速翻炒幾下
10.一點鹽。（因為鴨肉醃製入味兒的時候已經放過鹽了，所以請酌情添加）
11.將之前炒好的鴨肉片倒入。翻炒幾下。再丟幾顆小紅椒進去
12.出鍋。（除去炒肉的時間，一定要快炒，全程大火1分鍾
好了，芹香小炒肉就為你介紹到這裏，大家趕快去準備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
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