吃是一個人生存的最根本需求，而你不可能永遠都活在父母的繈褓裏。早已長大成人的你，是時候自己動手學做一下飯菜了。今天，小編就先來教你如何做好蛋黃白蓮蓉月餅。
1.蓮子提前泡軟，去蓮子心 。
2.壓力鍋兌水和蓮子齊平，15分鍾後排氣撈出瀝幹
3.蓮子打成泥，放入鍋裏，中小火炒一會後，加入白糖繼續炒均勻
4.分三次加入花生油，每一次都炒到完全吸收。三次加完後繼續炒到蓮蓉不沾鍋即可。
5.鹹蛋黃用花生油浸泡半小時後撈出來瀝幹油。
6.轉化糖漿 梘水 花生油混合後，篩入低粉，混合揉團，蓋上保鮮膜醒一小時。
7.餅皮麵團分15份，團球，蓮蓉餡分15份，團球。備用。
8.取一塊蓮蓉包上蛋黃團球備用。15個依次都包好蛋黃。
9.取一塊餅皮球，擀開，包上蓮蓉蛋黃餡。包好滾圓，沾點低筋粉。
10.用模具壓成月餅坯。
11.烤盤上放油紙，月餅坯蓋在油紙上。
12.烤箱預熱200度，10分鍾。中層烤5分鍾後，拿出來刷一層全蛋液
13.再繼續烤15分鍾即可。
今天小編介紹的蛋黃白蓮蓉月餅可是色香味俱全，這你可不容錯過，趕快去嚐試著做一做，讓你的嘴巴過過癮。
