健康的生活當然離不開營養的美食，營養的美食當然離不開嫻熟的烹飪技巧。所以我們經常在家裏學做飯，烹飪技術才會越來越好 ，那麼今天小編就為大家來介紹葡萄酒香小豬排的做法，趕快來提高一下你的烹飪技術吧！
1.買來的豬頸背肉洗幹淨，最好是完整的一大片
2.用刀背把肉排兩麵都拍鬆，斬斷邊緣的筋膜
3.把蔥片和薑片和配方用量的豆瓣醬、番茄醬、老抽、生抽、耗油、白砂糖、幹紅葡萄酒混合均勻
4.把敲打好的肉排放入醬汁料中拌勻，用手按摩十分鍾
5.倒入一勺澱粉到肉排中
6.用手把澱粉與肉排和醬料拌勻，醃製兩個小時以上
7.電餅鐺放適量油燒熱，把肉排放進去煎
8.十分鍾後翻麵繼續煎五分鍾，然後蓋上電餅鐺蓋子燜十分鍾，關火
9.燜豬排的同時，把醃製豬排的醬料連同蔥片和薑片一起加少量水放鍋中燒開
10.豬排煎好後出鍋裝盤
11.把燒開的醬料汁撇去蔥片和薑片後淋在豬排上
12.撒些芝麻，周圍擺幾朵黃瓜花和胡蘿卜花裝飾一下即可
13.刀叉上陣，開吃吧
顯然，讀完葡萄酒香小豬排這道菜的相關介紹，你此時應該已經了然於胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當你嚐到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
