養生是一種心態，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那麼，現在我就來介紹下清湯魚圓這道菜的做法。
1.雞蛋、火腿肉、水發香菇、油菜心洗淨備用。
2.1草魚去頭抽掉側線，用刀仔細片下草魚肉，不要帶大刺。
3.2草魚殺後洗淨。
4.12把魚肉平放在菜板上，菜刀與案板成45度夾角，慢慢的刮魚肉。
5.21刮下魚肉茸，這樣做的魚圓無刺適合老人和兒童。
6.1把魚肉茸倒入料理機的容器裏按照1：1的比例兌水，如果喜歡彈性大的魚圓，可以少兌水。
7.2刮好的魚肉茸。
8.開機攪拌成肉漿。
10.把處理好的魚肉醬倒在小盆內，加一點精鹽用手順一個方向用力攪拌。 如果感到肉醬沒攪上勁可再加點精鹽，繼續攪拌，直到肉醬粘稠。
11.肉醬打入雞蛋清後繼續攪拌上勁。
12.鍋內坐水水不要太熱，然後用小勺子把魚肉醬做成丸子形狀小心的下到鍋裏，小火煮熟即可撈出放入水盆。
13.另起鍋，加水，放入精鹽，雞精，大火燒開。
14.下入魚圓。
15.放入油菜心、火腿片、香菇，大火燒開後即可出鍋。
清湯魚圓雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嚐到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
