香酥掉渣蔥油餅的做法

1.三杯的麵粉加入一杯的開水，攪成絮狀後，再加入約小半杯的涼水，這個比例作出的燙麵麵食絕對不會失敗哈。

2.1麵團擀成方形麵片，要薄薄的才好吃。

3.2活好的麵團蓋上蓋醒15分鍾，等的功夫切好蔥花。

4.1從一頭卷起，邊卷邊抻麵，這樣出來的層多。

5.2麵片上均勻抹一層油，撒上鹽、五香粉和蔥花。

6.兩邊麵頭捏死，把蔥花都包進去，團成團，用手掌按扁擀成薄餅，還是要薄！

7.油溫熱後放入蔥花餅，中小火烙至上色。

8.兩麵金黃即可出鍋，表皮很酥脆啊，一碰就掉渣。

9.加了五香粉的蔥油餅口味更加豐富，這款家常麵點人氣超高，一口氣吃了很多。