中國那麼多，你想去看看嗎？相信絕大多數人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嚐下當地的美食，這對於愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學著做下樹莓黑布林慕斯這道美食吧。
1.【糖煮李子材料】李子6個、細砂糖125克、水250ml、檸檬片1片、紅石榴糖漿2大勺【蛋奶巴伐露材料】牛奶100ml、香草糖20克、蛋黃20克、吉利丁片5克、淡奶油75ml李子對半切開去核與糖、水、去皮檸檬片混合煮沸，加入糖漿混合均勻，浸泡過夜。
2.蛋黃加入香草糖攪打均勻，牛奶煮沸慢慢倒入攪拌均勻。
3.倒回鍋中，小火煮至83℃。
4.過濾。
5.放入提前冰水泡軟並瀝幹水分的吉利丁片混合均勻，隔冰水降溫至25℃左右。
6.淡奶油稍打發，加入降溫的奶油蛋奶醬混合均勻。
7.倒入模具約8分滿，稍冷藏。
8.樹莓洗淨瀝幹水分，加入糖粉
9.用橡皮刮刀一直混合至糖粉化開。將樹莓粒壓入巴伐露奶油將中，冷凍過夜。
10.【樹莓黑布林果泥材料】黑布林200克、樹莓果泥50克、冰糖35克、白砂糖35克、檸檬汁1大勺樹莓和黑布林洗淨，樹莓打成果泥，黑布林去核切成小塊，加入糖、檸檬汁浸泡1小時。
11.倒入鍋中小火煮至濃稠，中途要不停攪拌。
12.直到達到103℃。
13.將暫不使用的裝瓶密封好，浸沸水中消毒。
14.【樹莓黑布林慕斯材料】樹莓黑布林果泥200克、意大利蛋白霜（蛋白35克、細砂糖65克、清水20克）、吉利丁片10克、淡奶油130ml【糖浸樹莓材料】樹莓12顆、糖粉5克取200克果泥小火加熱，加入提前冰水泡軟並瀝幹水分的吉利丁片混合至融解，隔冰水降溫。
15.製作意大利蛋白霜。
16.淡奶油打至6分發。（傾斜打蛋盆會慢慢流動的狀態即可）
17.果泥和意大利蛋白霜慢慢混合均勻。
18.再與打發的淡奶油混合拌勻。
19.倒入模具中，壓入提前準備好的蛋奶巴伐露。
20.抹平表麵，冷藏過夜。
21.在脫模的慕斯中間添加少許樹莓黑布林果泥。
22.將煮好的李子去皮，表麵呈粉紅色，然後塗抹一層鏡麵果膠，蓋在慕斯上即可。
看完樹莓黑布林慕斯這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點複雜，但這真的隻是你的執念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
