中國那麼多，你想去看看嗎？相信絕大多數人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嚐下當地的美食，這對於愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學著做下家常紅燒鯿魚這道美食吧。
1.12所有食材準備好。
2.21鯿魚清洗幹淨，處理好魚身的鱗片以及內髒，撕去內部的黑膜。
3.1將香蔥洗淨，切成小段。
4.2洗淨的魚，瀝幹水分，在魚身切幾道口子，均勻的抹上薄薄的一層鹽。
5.炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放薑蒜爆香。
6.關火，將魚拿到鍋內，然後再開火，防止魚身未幹的水遇到熱油，濺到身上燙傷。
7.中火煎魚，不急著翻魚身，等一邊煎的金黃，再翻麵，怕粘鍋，可以用鏟子輕輕地鏟起魚身，然後再放下。
8.依次加入料酒，生抽，老抽，糖。
9.加入適量的水（沒過魚身即可），燒開，中火慢燉7到8分鍾。
10.湯汁快收幹的時候，將魚裝到盤子內，湯汁留在鍋內。
11.大火燒滾湯汁，並用水澱粉勾芡，勾好芡汁後，將湯汁均勻的淋在魚身，撒上香蔥即可食用。
很開心小編為大家今天分享的家常紅燒鯿魚的做法，如果很合您的口味，那不妨就去試試吧，相信您一定會愛上它的味道。
