如果你每天下班回家，都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你，你肯定會感到幸福。當然，這樣的幸福很少有人得到。不過，這幸福你可以自己給，你可以自己為自己做點好吃的。當然，如果不會做你需要先學。那麼，現在我就給大家傳授一下有關香辣牛肉炸醬麵這道菜的做法吧。
1.牛柳縱切成條，再改刀切成粒。
2.12牛肉粒加水澱粉抓勻，表麵淋食用油醃製20分鍾。
3.21豆瓣醬100g、辣椒醬20g、清水少許混合待用。
4.12胡蘿卜洗淨切片用餅幹模具壓成花。
5.21黃豆、胡蘿卜花依次入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水。
6.1麵團取出後擀成長條薄片，切成菱形小麵片。
7.2麵粉中加少許鹽，緩緩倒入適量清水揉成光滑略硬的麵團，放入冰箱冷藏室靜置20分鍾待用。
8.小麵片短角邊在竹簾上一捏成螺旋狀。
9.做成若幹細條螺旋麵。
10.鍋中油燒到七成熱，入醃好的牛肉粒滑至六七分熟，盛出。
11.鍋置火上油燒熱，下入薑末爆香。
12.倒入混合的醬料攪勻。
13.倒入焯熟的黃豆、滑油的牛肉粒翻炒。
14.翻炒至醬汁出紅油，加白砂糖調成酸甜適中，繼續翻炒。
15.直至濃稠即可。
16.鍋中水燒沸，放入螺旋麵攪散後煮至斷生，撈出過冷水盛在碗內。
17.碼上胡蘿卜、豌豆，加牛肉肉醬即可食用。
今天的香辣牛肉炸醬麵介紹就到這裏結束了，您學會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嚐試一下。
