世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定經常和朋友出去吃飯。而嚐遍了人間美食的你,是否已經有點厭倦。沒關係,如果你能夠像小編我這樣,學會麻辣排骨剪刀麵的做法,你肯定會興奮良久。
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1.排骨先要用水泡。濾除血水
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2.冷水上鍋,大火燒開中火慢煮,將排骨煮熟,排骨湯變成白色為宜
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3.拉條子麵和好後切成長條
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4.排骨煮好後,撈出
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5.排骨湯要留用
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6.熱鍋倒油,油量要大。將2種花椒、燈籠椒和蔥薑蒜片放進鍋中
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7.炸出香味後,放入麵醬和豆豉辣醬
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8.炒香後,倒進白酒一杯,放入排骨翻炒,調入鹽、糖、花椒粉、醬油
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9.倒入排骨原湯,開大火收汁
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10.見到用開水燙過後,將麵餅壓薄一點,就可以剪麵了
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11.可以把麵煎好後放進鍋裏,也可以直接對著鍋減
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12.麵煎好後,蓋上鍋蓋,中火煮到麵熟,就可以了。吃之前撒上蒜苗和香菜,味道更好
麻辣排骨剪刀麵的做法,已經告訴大家了。自己如果喜歡的話,就準備動手或者有時間了實踐練習一下。