自製伍仁叉燒月餅餡料的做法

1、叉燒做法：先把瘦肉洗幹淨，加入料酒，鹽，醬油，薑，蒜，一起淹2小時以上，俺製一天更好

2、把淹好的肉，表麵刷上蜂蜜，放入烤箱烤1個小時，中間在刷一兩次蜂蜜

3、把烤好的叉燒肉取出，切塊待用

4、接下來做伍仁餡料，先把花生炒熟，

5、把瓜子，白芝麻。黑芝麻一起炒熟。杏仁，核桃仁一起同方法炒熟

6、把炒熟的花生壓碎。

7、去掉花生皮

8、把炒熟瓜子。花生，白芝麻。黑芝麻，杏仁，核桃仁，一起倒入容器內。

9、加入白糖攪伴勻

10、準備好的冬瓜糖，葡萄幹

11、把準備好的冬瓜糖，葡萄幹和伍仁在一起

12、準備好切好的叉燒

13、在盆內加入適量食用油和水，

14、加入熟的糯米粉攪成糊狀。

15、把伍仁和叉燒一起倒入，攪伴到可以捏成團。

16、攪拌好的餡料

17、捏成圓形就可以包月餅了