中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，自製蝦肉鬆的做法容易，隻要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
1、一邊洗蝦一邊去蝦頭，去蝦頭時能夠拉出大部分的蝦線
2、燒開水，放入薑片
3、去完蝦頭，用清水洗幹淨
4、把蝦放在水裏煮，倒入料酒和鹽。料酒和鹽比平常要多一點
5、然後剝蝦仁，再處理沒有去掉的蝦線，晾一會。其實最好放在太陽下曬幹，可是今天陰天，沒條件
6、蝦仁晾了一會還是有很多水分，所以放在空氣炸鍋裏烘幹
7、60度15分鍾左右，如果沒有空氣炸鍋可以用微波爐或者麵包機的烘烤功能，烤箱也可以
8、蝦仁已經烘幹了，完全縮小了一倍
9、把蝦仁放在絞肉機裏，開始絞，絞著絞著，你會發現，蝦仁就成肉鬆了
10、最後再撒點鹽，再絞一會，中途用筷子多攪拌一下，省的有漏網之魚。
11、肉鬆用密封的保鮮盒裝好放冰箱可以吃上幾天
12、搭飯吃也很不錯
隻有自己做飯，家裏才顯得熱鬧，有人情味，自製蝦肉鬆的做法很容易，品嚐美味，享受生活。
