小土豆香菇燒雞塊的做法關鍵在於味道的把握，要注意準備需要用到的調料，料酒、雞精、醬油要備好，注意把握好味道，最好在食物快出鍋時加入調料，依據個人口味加入適量的調料，裝盤上桌即可享受美味。
1、將雞塊洗幹淨備用。
2、將香菇洗幹淨切成扇形的小塊備用。
3、薑切成末，從切成小段，
4、幹紅辣椒切小段
5、青椒切成片。
6、土豆對半切成兩半。
7、香菇過一下熱水，煮兩分鍾，撈出來備用。
8、開大火，將鍋燒熱，鍋熱後倒入油，油熱後放入雞塊,薑末,料酒爆炒。
9、雞塊炒變色後放入老抽，繼續爆炒。將雞塊都炒成醬油色。
10、然後放入土豆,香菇,幹紅椒,蔥,八角粉,桂皮粉,鹽繼續爆炒一會兒，炒出辣椒的香味。
11、往鍋中添小半鍋水，水開後轉中火燉。
12、收汁前放入青椒，將青椒炒至半熟。
13、裝盤即可。
想要吃得健康，食材的衛生就一定要保證，小土豆香菇燒雞塊的做法簡單，食材衛生也能有所保障。
