享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時我們不應該隨便在外麵對付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家裏做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛生，對健康有益，蔥油燜春筍的做法簡單，而且它還是很多營養專家都非常青睞的一道菜品。
1、將春筍剝好
2、將春筍根部老的切除，洗淨，然後將筍切成細條，放入沸水中焯一下，去除苦澀味，瀝幹水分
3、豬肉切成肉末，加料酒拌勻備用。小蔥洗淨後大部分切成蔥段，小部分切成蔥末，小米椒洗好備用
4、炒鍋燒熱，轉小火，倒入油，放入蔥段小火慢慢熬至出香味。
5、小蔥顏色變幹枯後撈出，蔥油留在鍋中
6、炒鍋中放入肉末翻炒片刻，炒出肉香後將小米椒煸炒至斷生。
7、倒入春筍翻炒幾下
8、倒入適量的生抽，幾滴老抽和少量鹽，加適量水燒開後，中小火燜10分鍾
9、大火收汁，裝出，撒上蔥末即可
蔥油燜春筍的做法簡單，即便你是新手新媳婦也能做出來。自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
