雖然說在外麵吃飯可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但畢竟外麵飯店的食物來源並不一定正規，有時可能會吃出問題，為了健康著想，還是在自己家裏做飯比較好，改良版黃金錘——烤翅根的做法很容易，隻要稍微加點心思就可以掌握得很好。
1、雞翅根清洗幹淨，浸泡一個小時，擠幹水分備用；
2、用小刀分別把翅根兩端的筋挑下來，使的肉與兩端的骨頭分離（如圖）；
3、處理好的翅根放在容器裏，倒入奧爾良雞翅醃料；
4、戴手套，反複揉搓，充分抓勻，醃製2個小時以上，我是前一天晚上準備的，冰箱冷藏醃製了一夜，特別入味；
5、早起準備蛋液；
6、麵包糠；
7、找到雞翅根骨頭比較小的那一端，稍稍用力讓骨頭露出來，把肉肉往另一端推動；
8、露出來的骨頭上裹好錫紙；
9、手拿裹好錫紙的這一端，把翅根整理成“錘子”狀，在蛋液裏沾一下，再移到麵包糠的盤子裏，滾一滾，稍稍用力一些，使翅根表麵沾滿麵包糠；
10、裹好麵包糠的翅根表麵刷一層植物油，烤箱預熱220度，中層，烤30分鍾左右；
11、外酥裏嫩，超美味。
12、這顏色也是誘惑吧！
不開心的時候就做做菜，改良版黃金錘——烤翅根就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。
