相信大家都喜歡的一道菜就是肉沫虎皮尖椒，尤其是在北方很受歡迎，尖椒和肉末搭配在一起簡直好吃到爆，但是對它的做法很多人學不會，看了今天的菜譜一定能夠更快的掌握肉沫虎皮尖椒的做法。
一、虎皮尖椒
菜譜簡介 簡單的家常菜，易學。
材料
主料：尖椒，輔料：蒜，甜麵醬
做法
1、尖椒洗淨。
2、去蒂，把裏麵的籽去幹淨。
3、蒜切片。
4、甜麵醬少許，待用。
5、油燒熱放入尖椒，炸至皮變色。
6、炸好的尖椒放在盤中待用。
7、油燒熱放入蒜片，炒出蒜香味。
8、放入炸好的尖椒和甜麵醬一起翻炒，放鹽、味精。
9、裝盤。
另外尖椒裏可以放入肉餡的，而且甜麵醬也可以用豆豉代替，試試吧。
二、虎皮尖椒釀肉
材料
尖椒，肉末，蔥花，鹽，生抽，雞精，糖
做法
1.尖椒洗幹淨
2.尖椒用小刀對半切開
3.去除籽
4.豬肉剁成肉末
5.用調料攪拌均勻，至有粘性的狀態
6.將適量的肉末釀入尖椒
7.平底鍋熱油，將尖椒釀放入，兩麵煎熟，即可！
三、虎皮鑲肉尖椒
材料
瘦肉，蔥花，鹽，醬油，胡椒粉，尖椒
做法
1.肉餡加蔥花鹽醬油胡椒粉和勻，尖椒切蒂，去掉內芯，把肉餡填到裏麵去
2.煎鍋加油，把尖椒兩麵都煎出虎皮的效果
3.最後澆入醬油汁燜一小會兒就可以出鍋了。
