冷凍豬脊骨和新鮮的豬蹄骨的營養功效都差不多。平時我們購買豬脊骨，如果使用不完，就會放到冰箱裏麵冷凍，在想做的時候再拿出來，首先要化凍，然後就可以製作美食了，能夠做的美食也比較多，可以做湯，可以燉菜，都是比較好的做法，有很好的保健養生的作用。
冷凍豬脊骨怎麼做
主料：豬脊骨700g、冬瓜200g
調料：食鹽適量、雞精適量、料酒適量
豬脊骨冬瓜湯的做法
1.將豬脊骨在沸水中焯一下去腥味和血水
豬脊骨洗淨，冬瓜切好備用
2.砂鍋內水燒熱後加入豬脊骨
3.加入枸杞燉
4.35分鍾後加入冬瓜再燉25分鍾
5.最後加入調料調味即可
做法二
主料：大米適量、糯米少許、豬脊骨適量
輔料：鮑魚少許、蛤蜊少許
調料：食鹽適量、薑適量、白酒少許
鹹骨粥的做法
1.脊骨洗幹淨，加入較多的鹽（我給了3小勺），鹽給多了不怕，因為就是要將鹹味醃製入味，煮的時候就可以不再加鹽了。加入薑絲、酒拌勻放置冰箱醃製隔夜就可以了
2.鮑魚邊和雀仔貝（蛤蜊幹），這次我也放進粥裏提味，不過事實證明還是給幹貝比較到位，因為幹貝沒有這2味幹貨的腥味
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3.熬粥：一般選用東北米+少許（一點點而已）的糯米（這樣更稠湯）洗淨後，瀝掉水加入食用油拌勻放置1小時，等開火煮粥時，才加入適量的清水。待水開煮上十多分鍾後，加入汆過水的鹹骨（可以不汆保留原汁願味，但我個人不喜歡那個肉的血沫，偶爾也會選擇汆水）、新鮮薑絲、幹貝一同繼續熬製十多分鍾後關火放進燜燒鍋裏燜上一夜，隔天早上就有好喝的鹹骨粥了
烹飪技巧
1、一般早上起來，這粥我還是會在爐子上再繼續加點香油熬煮一下，熱的下肚才有滋味。
2、正宗廣式粥，是看不到一粒粒的米粒的，所以要細細熬，慢慢熬！
豬脊骨的營養價值
豬棒骨含鈣量高，還有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素A、B族維生素、尼克酸和礦物質磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等。
豬脊骨的烹飪小技巧
豬脊骨多用來熬湯，加醋小火慢燉有利骨頭中的鈣質析出；還可以做醬豬骨頭。
豬脊骨沾到雜質的時候用水很難衝洗幹淨，如果用溫淘米水或是加了麵粉的水洗兩遍，再用清水衝洗一下，髒東西就容易除
