鯽魚是我們常吃的一種淡水魚，也是我國四大淡水魚之一，鯽魚肉質非常的白嫩，營養價值非常的高，對老人和孩子來說，經常吃一些有很好的提高免疫力的作用，尤其是鯽魚還有一定的下奶的作用，產婦吃了以後非常有好處，鯽魚的做法也比較多，其中錫紙鯽魚也是比較常見的一種燒烤魚的做法。
錫紙鯽魚燒烤配方
食材明細主料：鯽魚一條輔料：香蔥2棵大蒜、1個小米辣、5-8個芹菜、1棵老薑、1塊配料老抽1勺、生抽2勺、蒸魚醬油4勺、鹽1勺、糖半勺、胡椒粉適量、花椒粉適量、孜然粉2勺、料酒4勺
燒烤味錫紙包魚的做法步驟1準備好鯽魚一條、香蔥2棵、芹菜1棵、大蒜一個、小米辣5-8個、老薑一塊，調料如上 2鯽魚兩麵背部斜刀劃開，加料酒除腥10分鍾左右；芹菜、大蒜、小米辣、香蔥切丁；老薑切絲；所有調料倒入小碗中攪勻 3鯽魚加料酒除腥後，控幹水分，然後用麵包刷將前麵攪拌的調料汁均勻的刷在鯽魚正反兩麵以及魚肚子裏麵4將錫紙鋪開，中間均勻的撒上一半切碎的香蔥、芹菜、蒜末、小米辣以及薑絲 5將之前刷好調料的鯽魚平鋪放到前麵準備的錫紙上，然後在鯽魚正麵也放上另外一半切碎的香蔥、芹菜、蒜末、小米辣以及薑絲6用錫紙將鯽魚整條包住7將用錫紙包好的鯽魚放入烤箱，上中火210度烤30分鍾830分鍾後取出烤好的鯽魚，飄香四溢的燒烤味錫紙包魚就大功告成了，在這夏末秋初的日子，烤箱做的美食少了廚房高溫的煎熬。
