花卷顧名思義就非常的好看，蔥花味的花卷最好吃。擰花卷是一門技術活，麵粉一定要達標。擀麵的時候，要十分注意力度，保證受力均勻。記得配上色拉油，這樣效果會更好。花卷也可以做成不同味道的，紫薯味的就不錯。關鍵還是看個人口味吧，喜歡什麼東西就可以加入什麼食材。
擰勁花卷的做法
1.麵粉中加酵母粉、清水，和成光滑的麵團
2.覆蓋保鮮膜、發酵至2倍大以上
3.取一塊麵團揉勻
4.擀成大片，均勻的抹一層油，撒少許鹽
5.從一頭將其卷起，卷成卷
6.平均的切段
7.再縱向剖開
8.兩頭輕輕一擰，即成“擰勁花卷”的生坯
9.也可以把首尾兩頭按在一起，就是“圓花卷”的生坯
10.依次全部做完，覆蓋保鮮膜或濕屜布，二次餳發20分鍾
11.鍋燒開水、放入生坯
12.旺火蒸製15分鍾
13.靜置3—5分鍾，即可揭開鍋蓋
14.出鍋裝盤，即可上桌
做法：
1、將壓好的發麵團擀成方形薄片，淋上適量的色拉油，塗抹均勻。然後均勻的撒上少許鹽和香蔥碎（根據個人喜好可以加一些五香粉，也很好吃哦）。
2、卷起成條切成長方形，如圖從中間切開，捏住兩邊，朝相反的方向旋轉。
蔥油花卷
3、捏緊兩端。就成了花卷。。
蔥油花卷
蒸了茄子包包，做了蔥香花卷蔥油花卷
需要準備的材料有：中筋麵粉250g，溫水135g，酵母2-3g，油適量，鹽適量，蔥花適量（不喜歡的蔥花的可以放五香粉等其他的），砂糖10g；
1、先將麵粉放進碗裏，準備好配料；
2、用合適的水溫攪拌好酵母，溫度不要過高，不然會把酵母燙死；
3、將酵母水一邊加入麵粉中，一邊順時針不停攪拌；
4、攪拌成棉絮一樣；
5、揉成光滑的麵團，大概5-10分鍾就可以；
6、將揉好的麵團放到盆裏，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵到兩倍大，撕開麵團能看到均勻的發酵氣孔，繼續按揉5分鍾，排出空氣；
7、把揉好的麵團用擀麵杖擀壓成片狀；
8、在上麵刷一層油，不用太多；
9、接著均勻的撒上蔥花，撒一點細鹽或是椒鹽都可以，味道更好；
10、然後卷起來；
11、用刀切成大小均勻的劑子；
12、用筷子分別將一個個劑子按壓一下；
13、之後向外拉一拉，使其變長；
14、從手指向下卷起來，直接收口處捏緊，就是花卷的樣子了；
15、將一個個花卷放進蒸鍋，繼續醒15分鍾，冷水開火蒸15分鍾就好；
16、最後，會看到蒸好的花卷蔥花從綠色變成黃色，飽滿並且鬆軟，非常好吃！
