煮白米粥的方法?

作者:xiaona  時間:2018-08-19 16:15:36  來源: 大眾養生網

生活中,一般人在身體不舒服的時候,喜歡熬點大米粥來食用,人體在生病的時候,腸胃功能本身也會變得比較差,如果適當的食用一點白米粥是很養胃的,而且還能減少對腸胃的壓力負擔,但是很多人平時不怎麼會熬製白米粥,那煮白米粥的方法是什麼呢?下麵介紹白米粥的做法。

煮白米粥的方法?

大米粥的做法一:

材料:大米適量、瘦肉適量、皮蛋1個、水適量、鹽適量

做法步驟:

1、將大米以及少許糯米一起淘洗兩遍,之後加水浸泡半小時左右。

2、將皮蛋去殼切成小丁。瘦肉洗幹淨切成小粒,用鹽、雞精抓勻,加些料酒醃製去腥。

3、醃製片刻後放入沸水中焯至變色,撈出。

4、浸泡好的米加大量水,開大火煮開

5、大火煮開後轉中小火慢慢熬煮,期間要不時攪拌,防止粘鍋。

煮白米粥的方法?

6、等到米湯有些粘稠之後,下入皮蛋、精肉,繼續攪拌,

7、大約一兩分鍾後,加適量鹽、味精調味即可。

大米粥的做法二:

材料:大米、水適量

做法步驟:

1、依據人數和飯量將大米放入小鍋,加入清水,米鋪平,水麵超過米麵3公分左右,大米和水的比例是1:3。

2、大火煮沸,可以加蓋,要經常開蓋,否則沸水會溢出(時長4分鍾左右、視水量米量而定)。

3、待水沸後,轉入小火,可以加蓋,也可以開蓋,加蓋時需有人看守,需偶爾開蓋,防止米湯溢出,10分鍾左右品嚐是否煮熟。

4、如果煮熟後,關火,大米粥就煮好了。

煮白米粥的方法?

吃大米粥有營養嗎?

大米中含碳水化合物75%左右,蛋白質7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉,所含的蛋白質主要是米穀蛋白,其次是米膠蛋白和球蛋白,其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高,消化率66.8%-83.1%,也是穀類蛋白質中較高的一種。

大米中的各種營養素含量雖不是很高,但因其食用量大,也是具有很高營養功效的。大米是補充營養素的基礎食物,除了富含碳水化合物外,還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質,能為人體提供全麵的營養。雖然各種營養素的單個含量不是很高,但因其食用量大,總體上是具有很高營養功效的,所以被譽為“五穀之首”。 稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體必須的營養元素,且較為均衡,這應該是其所以成為人類主食的根本原因。

因此,食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少,所以不是一種完全蛋白質,其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米,較麵食而言更有利於人們減肥。

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