可能在很多家庭裏,他們在吃飯的時候餐桌上都少不了一道湯,因為有湯的存在才會讓人胃口大開。但是在中國湯的種類也有很多,每一種食材都可以製作出不同口味的糖,而番茄和青菜加在一起可以說是最簡單的一種素菜湯。因此對於不太會做飯的人來說,番茄青菜湯是簡單易學的。
番茄蔬菜湯
材料
番茄1個(約100g),菠蘿(鳳梨)30g(約1/6個去皮菠蘿大小),罐裝甜玉米粒1湯匙(15g),黃瓜10g(約1/3根),鹽1茶匙(5g)
做法
1、番茄、菠蘿、黃瓜清洗幹淨後,分別切成1cm見方的小丁。
2、鍋中加入400ml清水,放入玉米粒煮至八成熟,加入番茄丁和鳳梨丁,調入鹽,繼續煮至九成熟。
3、加入黃瓜丁關火即可。
番茄蔬菜湯
材料
番茄2個,土豆1個,胡蘿卜1根,西蘭花1小朵,洋蔥半個,玉米粒30克,黃油30克,鹽適量,黑胡椒適量,白糖10克
做法
1、胡蘿卜、土豆洗淨去皮切成小塊,洋蔥切小塊,西蘭花洗淨掰成小朵
2、番茄洗淨去皮,切成小塊,放入攪拌機打成番茄泥
3、黃油放入鍋中,小火融化
4、轉大火,放入洋蔥碎爆香後,倒入蕃茄泥和白糖,炒勻後加約200ML水
5、煮沸後,倒入土豆塊和胡蘿卜塊,再次煮開
6、倒入玉米粒和西蘭花,煮約2分鍾
7、加黑胡椒、鹽攪勻即可
西紅柿青菜雞蛋湯
用料
西紅柿200克,雞蛋2枚,植物油30亳升,清湯300毫升,青菜心100克,水發木耳、精鹽、味精、蔥絲、薑絲、水澱扮、香油各適量。
西紅柿青菜雞蛋湯做法
將西紅柿洗淨後,置沸水中略燙撈出,去皮後切成厚片;雞蛋打入碗中,用筷子攪散;青菜心切成3厘米長的段;木耳撕成小朵。炒鍋置旺火上,加入植物油燒熱,放入蔥薑絲熗鍋,炒出香味後加入西紅柿、青菜心、木耳煸炒一會兒,然後加入清湯、精鹽、味精,湯沸後撇去浮沫,用水澱粉勾稀芡,淋入雞蛋液,用子勺略攪,使蛋花漂浮於湯麵,淋入香油攪勻,起鍋盛入湯碗中即可。