猴頭菇是一種珍貴的菌菇,具有較高的藥用保健功效,以及豐富的營養價值,能夠對人體起到積極有效的作用。其中猴頭菇還具有很好的滋補功效,可以搭配其他食材烹飪製作,常見的有煲湯食用,能夠鎖住其營養物質。接下來就給大家詳細介紹猴頭菇的好吃的煲湯方法。
首先,泡發猴頭菇。一般在日常生活中我們常見的是猴頭菇幹,因此說需要進行泡發,當然若是新鮮的猴頭菇可直接處理清洗即可。把購買的猴頭菇先放在清水中浸泡,接著放入開水中,加入堿麵,混合攪拌浸泡。看出來後再用清水清洗即可備用。
然後,處理其他食材。其實猴頭菇花旗參雞湯是一道很好的藥膳,具有很好的滋補作用。花旗參購買好直接切片,而雞處理清洗好後,需要切成塊狀,倒入適量的料酒進行醃製,其中還需要加入薑片和蔥段,還可放入花椒、八角等大料。
最後,準備幹淨的鍋,放入蔥段和薑片,以及雞塊和花旗參,倒水大火進行煮沸。接著換成小火,放入猴頭菇,加鹽攪拌,因為猴頭菇和雞塊都比較鮮美,不需再加入太多的調味品,否則還會遮蓋住食材本身的鮮味。煮水後即可盛出,進行享用。
以上就是關於猴頭菇好吃的煲湯做法,味道鮮美而且具有很好的營養價值。同時自己在家製作也可以根據自身喜好加入其他配菜,好吃又美味,吃上幾塊猴頭菇,再喝上幾口鮮美的湯汁,還起到暖胃滋補的功效,快快在家嚐試製作吧!