豆腐皮兒是一種豆製品，豆腐皮的營養非常的豐富，富含優質的蛋白，富含磷脂酸，適當的吃一些對於預防動脈硬化有很好的作用，另外豆腐皮兒裏麵的鈣質豐富，能取得很好的補鈣的功效，豆腐皮的做法有很多，下麵我們就來了解一下這方麵的內容。
豆腐皮的做法有很多，比較常見的就是尖椒豆腐皮，在東北也叫做尖椒幹豆腐，是比較常見的一種做法。準備適量的豆腐皮，另外準備適量的尖椒，準備少許豬瘦肉，另外準備鹽、醬油、蔥薑蒜、八角、花椒、水澱粉和植物油。
先把豆腐皮用溫水衝洗一下，然後切成菱形塊兒，把豬肉清洗一下，然後切成豬肉片，把蔥薑切成細絲，把大蒜切成末。尖椒清洗幹淨以後切成尖椒片。
準備鍋，鍋中放入適量的油，當油溫達到五成熱的時候，放入花椒和大料，然後炸出香味，再把肉片放到裏麵翻炒一下，把肉炒變顏色，然後放入蔥薑蒜，繼續翻炒，再加入少許的醬油，然後把辣椒拌到裏麵，煸炒一小會兒。
最後再把土豆皮兒放到裏麵，均勻的翻炒，然後加入少許的清水，加入鹽，攪拌均勻，這時候準備一個小碗，小碗裏麵放入澱粉，加入少許的溫水，勾芡以後淋在鍋中，翻炒均勻，再滴幾滴香油，這樣尖椒豆皮就做好了。
豆皮的做法有很多，比較常見的是尖椒豆皮兒，另外還可以做成涼拌豆皮兒，豆皮兒也可以涮鍋，也可以燉菜，對於身體都有很好的保健調理的效果。
