牛肉的粗纖維比較多，如果煮的時間比較短，一般很難煮爛，要想徹底的把牛肉煮好煮爛煮熟，就需要多下一些功夫，尤其是家中有老人和小孩子的，牛肉一定要煮熟煮爛，這樣才能有利於人的消化，下麵我們就來了解一下怎麼煮牛肉。
在煮牛肉之前的頭天晚上，最好用一些芥末抹在牛肉上麵，在第二天燉的時候，然後用冷水洗掉，這樣相對來說煮的牛肉會熟的比較快，而且肉質還比較鮮嫩。
在煮牛肉之前可以準備適量的茶葉，用紗布把茶葉包好以後，和牛肉一起放到鍋裏麵，這樣煮出的牛肉比較愛熟，而且味道也非常的清香，另外也可以在牛肉裏麵加一些酒，或者加一些醋，更容易促進牛肉的軟爛。也可以放些山楂或者蘿卜，既能讓牛肉更加美味，而且也比較容易熟。
牛肉在我國屬於第二大肉類，牛肉的營養價值非常的高，裏麵富含肌氨酸，這是其他肉類無法比擬的，適當的吃一些牛肉能夠促進肌肉的增長，能夠促進力量的增強，尤其是對於運動員來說，經常會吃些牛肉，這樣有助於訓練和比賽。
牛肉裏麵富含的蛋白質非常的高，而脂肪含量相對比較低，所以說適當的吃些牛肉，不會導致發胖的問題，有很好的強身健體的效果，對於想要減肥的人適當的吃些牛肉，也能促進減肥的功效，還能夠提高人體的免疫力水平。
