茶是中國人最熱愛的飲品，對於喜歡喝茶的人來說大家最關注的問題就是茶葉要怎樣泡才能讓大家喝的更舒心些，這裏針對大家關注的問題，下麵就為大家講講茶葉衝泡方法有哪些，希望接下來的文章內容能幫助大家了解泡茶的方法，能享受泡茶的樂趣，體驗茶藝文化，享受品質生活。
水的選擇：
關於衝茶用水，古人十分講究。古人認為山上的泉水最好，江永次之，井水最次。陸羽對煮水的沸度都十分講究，認為煮沸程度如魚目微有聲，為一沸;邊緣如湧泉連珠，為二沸;騰波鼓浪，為三沸。過了三沸，水就煮得過老，就不可以用來衝茶了。
茶的衝泡方法：當有了好茶、好水之後，衝泡茶的方法是否得當也很重要。古人對煮茶方法十分講究。傳說唐代智積和尚十分懂得品茶，以至於非陸羽煎的茶不飲。當時代宗皇帝便召智積和尚進宮，試一試是否如人們傳說的那樣。代宗先讓擅長煮茶的好手煮了一杯茶給智積和尚，誰知他略一沾唇就放下了。皇帝又密召陸羽進宮，智積和尚喝到陸羽煮的茶，十分欣喜，一邊品茶，一邊讚歎說：“這碗茶真是陸羽親手做的!”皇帝這才信服，並召出陸羽出麵與智積和尚相見。
現代研究證明，因為茶葉的種類等級不同，泡水多少及水的溫度不同，茶葉衝泡後浸出的化學成分及茶的風味就有很大差異。茶葉中能溶於水的化學成分約有200種左右，如咖啡堿、蛋白質、氨基酸、維生素、茶多酚、果膠質等。一杯理想的茶，既要讓茶葉中可溶於水的化學成分充分溢出，又要使各種成分適當協調。這就需要掌握好泡茶的水溫及用水量的多少，這樣，才能使茶湯中的兒茶素與氨基酸等有效成分的比例恰當，衝出的茶湯才能味濃甘鮮、湯色清明。
茶要衝泡好才能讓大家享受茶水中的樂趣，茶葉衝泡方法有哪些呢?其實上麵內容對泡茶方法談的倒不是很多，倒是注意的事項有很多，相信大家讀完上麵文章內容後已經對相關問題了解的差不多了，我們希望愛茶的人能在享受茶水美味的同時體驗泡茶的樂趣，享受生活的安靜、安逸!
