食物的種類比較多，在對食物選擇上，也是不能隨意的進行，很多人在對食物選擇的時候，都是隨意的進行，這樣對身體健康的損害很大，不同的食物在含有的營養元素上不同，所以在對食物選擇之前，也是需要對食物進行很好的了解，那排骨燉蘿卜怎麼樣呢?
很多人都是比較喜愛吃排骨燉蘿卜，排骨含有的蛋白質比較多，那蘿卜含有的維生素也是很多的，因此對它們的選擇，都是可以放心進行，不會損害到人體健康。
排骨燉蘿卜：
材料：豬排1000克，白蘿卜500克，排骨調料包100克，蔥100克，薑100克，胡椒粉30克，鹽20克，香菜50克，香菇200克，雞精20克。
做法：
1.豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水衝洗幹淨，重新入開水鍋中，放蔥、薑、料酒、花椒麵，用中火煮燉五分鍾，煮至排骨變白;
2.白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
3.鍋內煮的排骨湯繼續燒開，投入排骨和香菇，燉至香味溢出;
4.添入白蘿卜，鹽、濃縮雞汁、料酒、1香油和胡椒粉，與白蘿卜一同攪勻入味;
5.燉至熟，灑上蔥花和香菜末拌勻，即可出鍋。
小訣竅：
1.白蘿卜的辛辣味較重，可以先將白蘿卜放入沸水中焯一下，撈起瀝幹水再下鍋烹煮，這樣可去除白蘿卜的辛辣味。
2.可選用新鮮豬筒骨代替排骨，煲出的湯味會濃香甜美，也更有營養價值。
3.紅蘿卜和白蘿卜不宜一同燉煮，否則白蘿卜中的營養物質會遭到破壞。
4.白蘿卜性寒涼，不適合脾胃虛弱者食用，同時服用參類滋補藥時，應忌食白蘿卜。
5.為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡;如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
通過以上介紹，對排骨燉蘿卜的做法都是有著很好的了解，在對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對這樣佳肴製作的時候，火候要掌握好，這樣在吃的時候，在對人體健康上不會有任何的損害。
