韓國相信大家都不陌生.它是中國的鄰國,著名的朝鮮戰爭正是我們兩國共同創造的奇跡.因而兩國間的交流也是十分密切的.隨著越來越多的韓劇充斥著中國的電視節目,越來越多的韓國食物也受到人們的喜愛和效仿.而這之中,讓人們記憶最深的就是韓國的味增湯了.
味磳湯,是韓國十分有代表性的一種食物了.大家常常可以看到電視上,人們坐在餐桌前用小勺舀湯喝的場景.這讓吃貨的人們總是味蕾大開,想要進去與她們共同分享這一美食.本著這樣信念的人們,就有必要來看看下麵對其做法的介紹了.
中國古文獻《三國誌》曾提到朝鮮半島的大醬,而日本則稱大醬為"味噌".味噌湯即大醬湯韓國大醬湯材料: 牛肉100g,南瓜1/4個,貝殼4-6個,豆腐半塊,辣椒2個,紅辣椒1個,大蔥1個,洋蔥1/2個,蘑菇適量,食用油少量 ‘
用料準備: 1.肉醬的做法: 醬油、白糖各1勺;切好的蔥2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、鹽各1小勺;楜椒少量
2.湯料的做法: 大醬1大勺;辣椒醬1/2小勺;辣椒粉1/2小勺
製作步驟: 1.先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時候,放貝殼湯水.
2.湯開始沸騰的時候,放湯料和蘑菇.這時出來的泡沫要去掉.
3.再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥,最後放辣椒.
製作要點:
1.先把貝殼泡在鹽水裏後放在暗處3--4小時,使貝殼吐出爛泥,然後再洗幹淨.
2.在鍋裏倒買倒4杯水和洗幹淨的貝殼煮.貝殼打開之後,把貝殼和湯分開.
3.牛肉切得很細,然後放適當的肉醬後攪拌.
4.豆腐切成0.3cm的厚度,3--4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度後,切成4半.
5.辣椒和大蔥要大片的切,而且辣椒要去掉辣椒籽.
經過了解大家可以發現的是,原來味增湯的製作方法是這麼的簡單易學.從今以後,人們再也不用望著電視流口水了,大家可以坐在電視機前與她們共享美食啦.動起手來,相信自己,就能創造出屬於大家自己的美食世界了.
