菠菜是我們常見的蔬菜,菠菜有通便等方麵的功效,所以常吃菠菜可以治療便秘並且促進腸道的蠕動,對身體的好處很大,而雞蛋更是我們最為常見的食物,所以用菠菜和雞蛋搭配在一起來做菜是最為簡單的做法了,雞蛋和菠菜都是常見的,容易得到的食材。
菠菜和雞蛋的搭配可以有很多種做法,我們可以用菠菜和雞蛋來炒,也可以用兩者一起搭配來煮湯,這就是菠菜雞蛋湯,菠菜雞蛋湯這道家常菜有多種不同做法。
菠菜雞蛋湯做法一:
1.菠菜擇洗幹淨,控淨水分備用
2.雞蛋磕入碗中,打散
3.鍋裏放水燒開,滴上幾滴油,將菠菜放入焯一下,撈出後放入涼水中放涼,撈出控淨水分切成小段
4.鍋裏放少許油燒熱,放入蔥薑絲爆出香味,然後放入適量水燒開,投入切好的菠菜段
5.燒開後倒入打散的雞蛋液,用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花
6.關火,然後放適量鹽,少許味精,滴上幾滴香油即可
菠菜雞蛋湯做法二:
1. 準備材料:番茄1個,雞蛋1個,菠菜1把,蔥1根
2. 菠菜洗淨擇好,放入沸水鍋中焯一下(水開後,下入菠菜,1分鍾後撈起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸
3. 番茄洗淨切小塊,蔥切末,雞蛋打散備用
4. 鍋中放油,下入番茄塊、蔥末,中火炒至番茄變軟、出汁,加入適量開水煮2-3分鍾
5. 加入雞蛋液,邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開
6. 立即加入菠菜和適量鹽,略煮1分鍾即可
上文我們介紹了一道家常菜菠菜雞蛋湯,菠菜雞蛋湯使用的食材是常見並且容易獲得的菠菜和雞蛋,兩者的搭配相得益彰,綠色的菠菜搭配黃色的雞蛋做出來的湯外觀好看而且營養豐富,菠菜雞蛋湯有多種做法,上文也推薦了幾種做法。