川芎是中藥的一種，川芎有很好的活血功能，川芎能夠起到止痛和祛風的好處，川芎有非常在擁有很高的藥用價值的同時也擁有了很高的食用價值，川芎能夠起到很好的食療功效，川芎更加適合女性朋友食用，因為我們可以用川芎來治療女性的月經不調。
川芎可以搭配白芷，因為白芷也是有很好的活血和止痛的功能，再搭配上魚頭就可以做出一道很有養生功效的藥膳川芎白芷魚頭湯。
白芷（拉丁文名：Angelicadahurica(Fisch.exHoffm.)Benth.etHook.f.exFranch.et
Sav），多年生高大草本，高1-2.5米。下轄種有杭白芷、祁白芷、白芷（原變種）、台灣獨活。
以根入藥，有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛等功能。主治風寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛。赤白帶下、痛癤腫毒等症，亦可作香料。北方的一些省區有栽培，多自產自銷，少數調省外。一般生於林下、林緣、溪旁、灌叢和山穀草地。
川芎（學名：Ligusticumchuanxiong
hort），是一種中藥植物，常用於活血行氣，祛風止痛，川芎辛溫香燥，走而不守，既能行散，上行可達巔頂；又入血分，下行可達血海。活血祛瘀作用廣泛，適宜瘀血阻滯各種病症；祛風止痛，效用甚佳，可治頭風頭痛、風濕痹痛等症。昔人謂川芎為血中之氣藥，殆言其寓辛散、解鬱、通達、止痛等功能。本品辛溫升散，凡陰虛陽亢及肝陽上亢者不宜應用；月經過多、孕婦亦忌用。
基本材料
鱅魚頭1個，川芎，白芷，生薑3片
製作方法
1.將魚頭去鰓，洗淨瀝幹水，起油鍋下魚頭煎至微黃，鏟起；川芎、白芷、生薑分別用清水洗淨。
2.將全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，用文火隔開水燉2--3小時，調味食用。
3食療功效
[食療功能]：發散風寒、祛風止痛
