四川菜譜家常菜做法 　　川菜是我國著名的一個菜係，它的烹調方法多種多樣，不同的做法有不同的味道，其中麻辣是川菜的一大特色，具有深厚的地方特色，川菜中有很多名菜，比如說魚香肉絲

糖醋魚條屬於山東 魯菜 菜係，其製作方法常紅燒，特點為色澤金黃，外酥裏嫩，甜酸適口。 一般人群都能食用 。 1、 適宜虛勞贏弱，氣血不足，營養不

山藥炒木耳是一道清爽可口的養胃菜，其主料山藥有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公認的清道夫。吃這道菜有助於調節暴飲暴食後的身體。

我們都知道肥腸又名豬大腸，在重慶那邊都會把豬大腸叫做肥腸，當然肥腸在那裏他們川菜的吃法也是最多的其做法也是最多的了，原因是川菜比較有名氣，他們不僅在吃法上以

牛蛙(Rana Catesbiana)又名喧蛙，食用蛙。蛙科蛙屬的一種。牛蛙屬脊椎動物門，兩棲綱，蛙科中的大型種類，體重可超過一公斤。原產於北美洲，為食用蛙類中之體型最大

山藥，祖國醫學認為，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質

一、簡介： 從小就喜歡吃爸爸給我做的魔芋鴨，魔芋排骨，當時家裏也有種魔芋，真的很懷念在老家的日子。今天就給大家介紹一道經典川菜之魔芋燒排骨，喜歡的朋友就學著做吧。

川菜是中國的八大菜係之一，是主要以調味多變菜式多樣阿，主要是善於用很多的麻辣為主，地方風味比較濃越看的，主要是以川西路和成都還有樂山為中心的上河幫和川南自貢的以及川東重慶的

在生活中我們很多的朋友都比較喜歡嚐遍各個地方的美食，比如說川菜就受到很多朋友的喜歡它的辣味十足。今天小編為大家詳細的來介紹一下川菜的一些家常菜的具體做法，喜歡吃川味兒的朋友

火爆腰花是一道川菜，這道菜清脆可口、口味鹹鮮，而且賣相也是相當好看，讓你一看就相當又胃口。 材料:

一道經典的菜品，切魚片的刀要快，否則容易把魚片弄碎。魚片滑油時，油溫不宜過高，片薄形美，色澤潔白，食之鮮嫩滑爽，令人回味不盡。 1.將魚洗淨去頭去尾，留著備用，

吃永遠是中國人民永恒的話題，幾千年的飲食文化孕育了中國享譽世界的八大菜係，其中川菜更是遍布世界各地，在身邊經常可以見到各式各樣的川菜館，川菜的菜式非常多，食材也不受

四川菜是相當有名氣的，了解四川家常菜做法大全，可以根據的喜好，在平時的飲食中豐富自己的餐桌。像水煮肉片、川菜回鍋肉、麻婆豆腐等都是我們耳熟能詳的美味川菜。自己在加重如何也能

泡菜是生活中很常見的，泡菜的種類很多，所以對泡菜的選擇，也是不能隨意的進行，否則對自身健康，也是有著很大危害，尤其是對一些不能吃太辣泡菜的人，是不能過多的吃，會造成身體一些

酸菜魚是很多人最愛，這樣的食物味道獨特，而且在吃的時候，對人體驅寒效果也是非常不錯，不過對這樣食物在吃的時候，也是要注意不能隨意的選擇，對一些身上有傷口的人，都是不能吃這類

四川泡菜的醃製方法可能很多人不知道，但是四川泡菜的美味可口可是很多人都了解的。究竟這樣的一種菜肴該怎麼製作呢，我們此時不妨一起去看看四川泡菜的醃製方法吧，對於人們的健康和飲

川菜是我國著名的一個菜係，它的烹調方法多種多樣，不同的做法有不同的味道，其中麻辣是川菜的一大特色，具有深厚的地方特色，川菜中有很多名菜，比如說魚香肉絲就是聞名中外的，很多人

我國人民在烹飪食物的時候，最離不開的就是調料，而在四川和貴州等地區，在烹飪食物的時候經常會使用到一種調料，就是麻椒。麻椒和花椒的外形非常的相似，有很多朋友從外形上甚至都分不

中國地域遼闊，地區不同，泡菜的做法各種各樣，其中以四川泡菜最為出名，四川的泡菜所用辢椒幹辢。每一個地區都有自己特殊的泡菜製作方法，每一種泡菜的製作方法都很簡單，吃起來方便，

泡菜是我們非常熟悉的一種食物，從古代開始我國的百姓就開始製作並食用泡菜。剛開始的時候人們製作泡菜隻是為了讓蔬菜能夠存放更長的時間，隨著社會的發展進步，人們一年四季都不缺少新

有很多朋友都吃到過滑脆肉這道菜，這道菜不但做的非常酥脆，而且肉質也非常的細嫩，吃到口裏感覺非常的爽滑，也正是因為它這個特點，才會被稱之為滑脆肉。而且很多朋友在吃過之後都感覺

提到川菜回鍋肉，真是口水欲滴啊。這道菜可是當之無愧的川菜之首啊，然而卻有很多人以為川菜之首是水煮肉或者香辣蝦之類的。隨著現在川菜館的越來越受歡迎，川菜也逐漸在人們家常便飯中

很多人都喜歡吃四川泡菜，但是四川泡菜的做法有多少人能真正了解呢?四川泡菜的原材料一般都是新鮮的蔬菜，通過長時間的發酵而產生的一種利口下飯的小菜，是對一些我們在餐桌上麵常常可

泡菜是很多人都喜愛吃的食物，這樣食物不僅味道獨特，而且在吃的時候，也不會損害到人體健康，所以它是一個放心的好選擇，但是對它吃的時候，都是要注意不能隨意的亂吃，尤其是對一些腸

火爆腰花是一道四川的名菜，是川菜中非常出名的一道菜，火爆腰花的質地非常的細而且很嫩，火爆腰花味道是鹹鮮而且醇的厚。火爆腰花的主要材料當然是用豬腰。火爆腰花外觀非常的好看，而

宮保雞丁相信是很多人都愛吃的菜，特別是去飯店的時候，一般都會點這道菜，這道菜中的雞肉會很鮮嫩，而且裏麵的花生也是很香脆的，特別是在西方國家，宮保雞丁是最受歡迎的一道菜，很多

圓白菜也叫卷心菜、高麗菜、四川叫蓮花白，圓白菜非常的好吃，且營養價值豐富，是居家過日子的必學菜，好了我就露一手給大家看看，教你熗炒圓白菜的做法。   材料：  

說到正宗的水煮肉片這種菜肴，相信很多人都已經非常熟悉了。正宗水煮肉片是一種地道的四川菜式，而且在四川的家庭中，幾乎每家每戶對於這種菜式都能夠製作地非常出色。而水煮肉片的特色

我國的飲食文化曆史悠久，每個地方的特色菜又有很大的不同，舌尖上的中國讓我們了解了各地的飲食，像冬菜就是我國名特產之一，冬菜每個地方都有製作，著名的有川冬菜和津冬菜，當然潮汕

豆腐，因為其鬆軟的口感、豐富的營養，得到很多人的喜歡。豆腐在飲食中以各種形態存在，如豆腐幹、豆腐腦、豆腐皮等等。每一種形態，都有自己的特點，而且每一種形態都有自己最獨到的美