葫蘆瓜是可消腫、潤膚的瓜菜，葫蘆瓜的做法也很多，您知道嗎?葫蘆瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，葫蘆瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。葫蘆瓜的營養價值既然那麼豐富，平時就多做些來吃吧。
葫蘆瓜牛腩湯
葫蘆瓜牛腩湯材料：
牛腩300克、葫蘆瓜1隻、柚子皮少許、大料少許
葫蘆瓜牛腩湯做法：
1、牛腩切塊加入少許蔥薑和大料文火慢燉。
2、葫蘆瓜去皮切滾刀塊，柚子皮切絲備用。
3、牛肉熟爛後，加入葫蘆瓜和柚子皮絲用文火燉15分鍾即可。
炒葫蘆瓜
炒葫蘆瓜材料：
鹽、醬油、白糖、味精各少許
炒葫蘆瓜做法：
1、將葫蘆瓜去皮、籽，洗淨切成薄片，
2、花生油燒熱後放入葫蘆瓜片， 煸炒均勻，然後加入適量精鹽、醬油及白糖，速炒幾下，待其佐料均勻，即加入味精，炒幾下即可。
葫蘆瓜鯪魚
葫蘆瓜燴鯪魚材料：
葫蘆瓜400克，鯪魚肉200克，蝦米100克，粉絲50克，薑2片。魚肉味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。
葫蘆瓜燴鯪魚做法：
1、葫蘆瓜去皮切成絲狀。鯪魚肉加入魚肉調味料拌勻撻至起膠，蝦米、粉絲洗淨浸軟，備用。
2、燒熱鍋，下油，爆香薑片，下鯪魚肉壓平煎至兩麵金黃色，盛起，切成絲狀。
3、再燒紅鍋，下油，炒熟葫蘆瓜，魚柳回鍋，加入粉絲、蝦米及適量水，加蓋中火煮約5分鍾，下適量鹽調味，便可上碟。
