蕨菜的吃法非常多，可以涼拌、清炒，也可以加工成幹菜，做餡、醃漬成罐頭等等;那幹蕨菜的做法有哪些，您知道嗎?還不知道的朋友，小編這就給大家推薦一種。
幹蕨菜燉豬皮
材料：幹蕨菜，豬肉皮，蔥薑
做法：
1.提前兩到三個小時，將幹蕨菜頭部及老根剪去，泡於溫水中。
2.泡軟後清洗，直到清洗的水不再褐黃後切成段。
3.豬皮蒸至筷子一戳即過後晾涼，切成兩厘米見方的小塊。
4.鍋內放油，放入蔥薑炒出香味後放入蕨菜翻炒。
5.放入切好的肉皮繼續翻炒，直至肉皮變色。
6.滴入老抽翻炒均勻後倒入準備好的開水，沒過食材,放入兩片香葉和桂皮。
7.文火燉三十分鍾到四十分鍾。
8.放入鹽、雞精大火收汁即可。
幹蕨菜的做法其實也挺多的，除了燉豬皮外，還可以燉各種肉類，如：雞肉、牛肉、臘肉等等，隻要你能想到的，都可以嚐試一下。
北城和南城問#我家人口比較少，由於害怕菜容易變質，所以在買蕨菜的時候直接選了不容易變質的幹蕨菜。但是食用之前該怎麼泡開呢？大眾養生網小編解答：幹蕨菜需要用熱水燙
〓雪漫似穹天問#我的家鄉湖南這邊是特別愛吃吃炒蕨菜，尤其是加上炒臘肉特別的好吃。不過有的人說吃野生蕨菜有毒，會對身體健康是有害處的，那麼，我想知道吃野生蕨菜真的
殘落的悲劇問#去山上玩的時候買了一些蕨菜，是當地的老農民自己在山上挖的，當時買了太多了發現現在吃不完，所以想要醃製，應該怎麼做？大眾養生網小編解答：蕨菜醃製後味
請輸入密碼#問#去同學家玩拿了非常多的幹蕨菜，但是從來沒有吃過這種才，也通常是在韓國的電視劇上看到他們拿來涼拌，但是幹蕨菜需要怎麼做才會非常好吃？大眾養生網小編
跟妳去巴黎。問#我老公去東北出差回來的時候，帶回來了好多的蕨菜，我不太會做蕨菜，老公告訴我蕨菜可以減肥，我現在想學習一下蕨菜怎麼煮才好？大眾養生網小編解答：蕨菜
那麼我放手問#我平時最不喜歡吃蔬菜了，尤其是好多的野菜之類的，前段時間我媽買了好多蕨菜回來，天天吃，蕨菜的作用是什麼呢？大眾養生網小編解答：蕨菜中含有很多的蛋白
