海兔，螺類的一種，又稱海蛞蝓。海兔的營養價值很豐富，用海兔卵群帶曬幹而成的產品稱“海粉”，營養價值很高，以藍斑背肛海兔海粉為例，其蛋白質含量高達31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%，還含有維生素A、D以及礦物質等營養成分，是上等海味補品。在這裏小編向大家介紹海兔的一種吃法，這就是海兔子魚幹拌白菜心。以下是這道菜的具體製作方法。
材料:
海兔子魚幹一條(兩片)，白菜心一瓣，大蒜四瓣，香菜一棵
做法:
1、海兔子魚幹用清水浸泡1-2小時候，中間換水2-3次;
2、魚幹跑軟之後，上鍋蒸20分鍾;
3、蒸好的魚幹涼透後，去頭去骨，把魚肉手撕成片;
4、白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用;
5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鍾;
6、把手撕的魚幹、白菜心、香菜混合，添加調好的碗汁，拌勻即可。
海兔除了營養價值很高之外，海兔的功效也很不錯。經研究發現，海兔中含有一種抗癌物質，可提煉成抗癌劑。
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